一、浇由于浇水施肥不当，造成蔬菜烂根、沤根、植株萎蔫等现象在冬季大棚蔬菜生产中水冬季温室蔬菜浇水应安排在晴天，浇水后最好能有几个连续晴天。一天中应选择在上午，这不仅是水温和地温差别较小，地温容易恢复，而且还有充分的时间来排除因浇水增加的空气湿度。一般不宜选择在中午，以免高温时浇水影响根系生理机能。也不宜在傍晚和风雪天浇水，避免造成棚内地温难恢复、湿度过大，引起蔬菜病害大发生。温室蔬菜水分严重不足时，植株萎蔫和叶片焦枯；水分过多时土壤缺氧引起根须腐烂，地上部分茎叶发黄甚至死亡。冬季温室浇水温度低，放风量小，水分消耗少，此时浇水后湿度变化较大，而且持续时间长，因此需小水勤浇。当棚内温度比较低时，浇水次数尽量减少，量也要小，切忌大水漫灌，以防低温高湿导致蔬菜沤根。冬季温室浇水宜用地下井水直接灌溉，如果采用较冷的地面水灌溉，植株根系会受刺激，进而影响植株生长。平时浇水时要求水温尽量与当时地温相近。浇水当天，为尽快恢复地温，要密闭温室，使棚室内的温度迅速提高，以气温促地温升高。地温升高以后，再放风进行排湿，使温度降低到适宜范围。
二、施肥 一是有机肥与无机肥相结合。即缓效与速效相结合。不少农民冬天冲施肥料还是施用了不少化肥，施用化肥除降低地温外，如化肥以硝铵、尿素等氮肥为主，短期内蔬菜长势较好，但缺乏长效性，植株容易早衰。也有些冲施肥以饼肥或磷酸二铵为主，效果欠佳，有时还会造成损失，其主要原因是饼肥没有发酵，其发酵需要一定的时间。二是追肥以冲施肥为主，选用肥料以多元复合肥为主，采取冲施的办法，一方面解决表层根系需肥问题，另一方面冲肥能增加根系伸长，扩大根系吸收肥料的面积，使植株根系吸收尽量多的营养。
三是大水与小水冲施相结合，不少菜农朋友无论苗期、结果期均以大水冲施肥，使得肥水过大，引起烂根、沤根。无论生物肥、有机肥、化肥都要看苗情用肥，按照科学的方式冲施。
四是生物有机肥和化肥相结合。生物肥料中含有多种有益菌，具有活化土壤，提高地温等作用。与无机化肥配合施用，不仅能避免单一用肥量大产生的肥害，还能增加土壤有机质，增强不同成分的营养作用，促进根系发育。
